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紅薯粉怎麼制作最好吃

生活更新时间:2024-12-16 23:35:45

cctv7 秋遊渑池

首播：11月23日（周四）18:05

重播：11月24日（周五）23:17

這一站我們來到了河南省三門峽市的渑池縣。深秋的渑池，漫山遍野層林盡染，千樹萬樹映紅了天。渑池縣地處河南省的西北部，是仰韶文化的發祥地，被稱為仰韶故裡。

紅薯粉怎麼制作最好吃（如何做出地道的紅薯粉）1

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優質的紅薯能加工成什麼樣的美食呢？這裡有一種特産遠近聞名——紅薯粉。他們至今傳承着傳統的手工做法，而且一直免費對遊客開放參觀。當地村民先把紅薯加工成澱粉，再把澱粉加水制成粉芡，再加開水把澱粉和粉芡和成漿糊。在幾個手持擀面杖村民的用力攪拌下，每個澱粉顆粒都被攪拌均勻。等粉糊表面出現了微小的氣泡，這意味着可以下鍋做粉條了。遊客們最感興趣的就是手拍漏鬥下粉了，煮熟的紅薯粉經過冷水浸泡、整理後晾曬，就是大家熟悉的粉條了。村民們告訴記者，這種傳統工藝制作的粉條，當地賣價每斤30元。

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在渑池縣的雪白村，每年的春季水塘都要投放魚苗，所以池塘裡的魚特别多，水塘捕魚也是專為遊客準備的娛樂體驗項目，看記者捕得可真歡呢。

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打撈上的魚可以就地做成美食，渑池地處河南、陝西、山西三省交界處，菜肴融陝西的辣、山西的酸、河南的鹹鮮為一體，于甜鹹酸辣之間求其中、求其平、求其淡。仰韶鯉魚、酸菜黑魚、香辣魚等美食無不體現了這一特色，遊客來到這裡，不僅可以體驗捕魚，還可以品嘗美食一飽口福。

紅薯粉怎麼制作最好吃（如何做出地道的紅薯粉）7

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在四龍廟村，記者還體驗了收獲牛心柿。自然熟透的柿子，除了直接食用外，當地村民還有獨特的吃法。先把柿子肉取出來，加入面粉和成面團。然後攤成面餅，扣出一個個小面餅，撒上白芝麻，放進平底油鍋裡煎熟，最後快煎熟的時候撒上野生小蒜末，特色小吃——柿子面餅就做成了。除了柿子面餅，牛心柿還有哪些做法？準時收看我們的節目，為您一一介紹哦。

紅薯粉怎麼制作最好吃（如何做出地道的紅薯粉）9

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深秋的渑池，情如詩景如畫，到處洋溢着豐收的喜悅，記者在渑池都品嘗到了哪些美食，遊曆哪些美景，鎖定CCTV-7農業節目，11月23日18:05分播出的《美麗中國鄉村行——秋遊渑池》和您一起玩轉渑池。

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《美麗中國鄉村行》是央視唯一一檔純粹的鄉村旅遊節目，她以美麗中國的秀美鄉村為着眼點，以“鄉村旅遊、生态文明”為主題，全景式描繪中國鄉村旅遊畫卷，讓觀衆足不出戶領略中國鄉村的自然之美、人文之美，倡導新型生态旅遊模式。

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