導語：冬天，遇到這4種堿性水果别手軟，現在正當季，營養極高，别錯過！

“秋收冬藏”，這時間過得是真快，轉眼間已經小雪了，小雪過後，天氣是越來越冷，真正的寒冬也就到來了。“冬為藏，冬為終”，所以小雪過後，一定要給家人合理地安排飲食，特别是遇到這4種堿性水果别手軟，現在正當季，營養極高，别錯過！

現在人生活的幸福指數是越來越高，記得我們小時候，冬天想吃水果，那隻有凍梨和凍柿子，而現在想吃啥水果，隻要小手一動，網上下單，幾天新鮮的水果就到了，想吃啥都能買到，但是冬天一定要吃這四種堿性水果，那就是蘋果、橙子、百香果和菠蘿，酸甜爽口，怎麼吃都好吃，不懂吃可惜！

【蘋果】

俗話說“一天一蘋果，醫生遠離我”，蘋果内含營養豐富，果肉中富含可溶性糖、蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿蔔素，并含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等人體必需的礦質元素。咬上一口，皮薄汁多，甘之如饴，肉質細膩，酸甜脆爽，香氣濃郁。而我們今天要說的是鹽源的醜蘋果，你可别這其貌不揚的“小東西”，那可絕對有内涵，口感是“咔嚓”脆，香甜爽口，絕對是純天然，正所謂：以貌“醜”聞天下，以口“感”定江山，我們分享一個蘋果圈的小零食。

第一步：取大小均勻的蘋果削去皮，切成0.5厘米的薄片，然後用一個飲料瓶子的蓋，把中間的核去掉，去核後的蘋果片放到淡鹽水中浸泡片刻，目的有二，一是防止蘋果片氧化變色。二是為了增加蘋果的粘性，下一步拍粉的時候不脫粉。

第二步：準備兩個雞蛋磕入碗中打散備用，再取一個空盤倒入面包糠和黑芝麻攪勻（比例為1：1），然後再另取一個盤子倒入适量的澱粉。

第三步：取出浸泡過的蘋果，先放到澱粉中滾上一層薄薄的澱粉，再放到打散的蛋液中挂滿蛋液，最後再裹上一層面包糠，這三步，要依次進行，一步也不要省，否則容易脫糊。

第四步：起鍋加油，油要加的稍微多一點，油溫燒至5成熱時下入蘋果圈，火不要太急，炸至金黃後控油撈出即可。

【褚橙】

褚橙最大的特點就是外形圓滾滾，果肉金燦燦，濃郁的果香随風撲鼻而來，叫你忍不住咬上一口，粒粒果肉，一口爆汁，細膩化渣，滿嘴生香，真是惬意啊！我們分享一個營養美味的橙子蒸蛋做法，大人小孩都愛吃。

1、取一個橙子，然後在1/3處切開，用勺子挖掉裡面的橙子果肉，橙子蓋也要去掉果肉。

2、碗内磕入兩個雞蛋，加入等量的牛奶，然後攪拌均勻，并打去上面的浮沫。

3、出料好的蛋液倒入橙子内，然後蓋上蓋子放入蒸鍋中，水燒開後蒸15分鐘，時間到了取出來就可以食用了，味道賊好！

【百香果】

我們通常吃的百香果，顔色暗紫色，而且隻有皺了才好吃，所以才有百香果越皺越好吃，但是今年買的百香果徹底刷新了我的認知，原來表皮光滑，顔色黃中帶綠也這麼好吃，它就是黃金百香果，它的最大特點就是不用加蜂蜜就可以直接吃，而且味道酸甜、香味濃郁，特别的好吃。今天就分享一個百香果檸檬水的做法。

1、8個百香果從中間切開，然後取出果肉放入到大碗中。

2、2個檸檬用鹽搓洗表面，然後沖洗幹淨，用鹽搓洗的目的是消毒殺菌，然後切薄片，并且用牙簽把檸檬籽去掉，要麼會有苦味。

3、取一個無水無油的罐子，放入一層檸檬，舀入一層百香果，加入一層蜂蜜，再加入幾顆冰糖，一直到裝滿為止，蓋上蓋子，放入冰箱3天就可以泡水喝了。

【菠蘿】

說到菠蘿，大家的印象中就是需要泡鹽水才能吃，否則嘴唇會有麻痹刺痛感，這是因為菠蘿中含有菠蘿酶，菠蘿酶對口腔黏膜的刺激就會有刺痛感，但是我們今天分享的菠蘿是菠蘿中最香甜的菠蘿，叫做金菠蘿，而且不用鹽水浸泡，直接吃就可以，我們分享一個菠蘿披薩餅的做法。

第一步：取一個菠蘿去皮後切成小塊。

第二步：切好的菠蘿取出一半放到料理機中，加入100毫升清水打成菠蘿汁；取一個盆倒入适量面粉，打入一個雞蛋，加入5克酵母，再加入1勺白糖促進酵母的發酵，然後用打好的菠蘿汁調面，面粉要分少量多次加入，攪拌至面成絮狀時再下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發至兩倍大小。

第三步：準備點輔料：火腿腸一根切片，洋蔥半個切成丁備用。

第四步：面發好後，放到案闆上揉一揉排排氣，然後分成4等份，再把每一塊面揉光滑後擀成餅，用食指沿着邊緣按出好看的花形，在餅的中間用叉子叉一層小孔排氣。

第五步：電餅铛底部刷油直接放入餅胚，再刷上一層自己喜歡吃的醬料，然後依次放上火腿腸片、芝士條、洋蔥丁、菠蘿丁，最後在上面再放一層芝士條，為了防止電餅铛太淺将餅胚壓變形，我們在電餅铛的一邊放根筷子，然後在餅胚上蓋一張吸油紙，再蓋上蓋子，烙5分鐘後再焖2分鐘即可出鍋。

冬天要吃的4種堿性水果，酸甜爽口，直接吃或做料理都好吃，不懂吃可惜，這四種水果就是蘋果、橙子、百香果和菠蘿，喜歡吃的朋友不妨試一下。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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