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加堿礬的油條制作

生活 更新时间:2024-06-28 05:14:01

加堿礬的油條制作?主料:面粉(300g)、奶粉(20g) 輔料:酵母粉(5g)、溫水(190ml)、食用油(20ml)、小蘇打(1ml) ,下面我們就來聊聊關于加堿礬的油條制作?接下來我們就一起去了解一下吧!

加堿礬的油條制作(怎麼做堿礬油條)1

加堿礬的油條制作

主料:面粉(300g)、奶粉(20g)。

輔料:酵母粉(5g)、溫水(190ml)、食用油(20ml)、小蘇打(1ml)。

奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

面粉放盆中。

先将酵母水倒入面粉中揉成面團,然後再加食用油繼續揉。

揉好後發酵一個小時。

面團發至兩倍大。

鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水将面團再次揉勻。(最好将水分次揉進面裡)

蓋上保險膜繼續發酵,又發到兩倍大,第二天早上用。

案闆上抹油,手上也要抹油,将面團在案闆上按壓成長方形。

刀上也抹油,将大面片切成小條。

兩根面條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子。

油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身。

炸好的油條,一家人的早餐足夠了。

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