麻辣海鮮的做法與配方?調料:耗油40克,糖30克,海鮮醬油20克,美極鮮辣汁20克,魚露20克,辣椒油10克,麻椒大料水300克小米辣,杭椒(本配方調料的量是鹵一斤食材的量)主料:魚丸,海帶扣,藕片,金針菇,花蚬子,蝦,鮑魚,小人仙,均可 ,接下來我們就來聊聊關于麻辣海鮮的做法與配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
調料:耗油40克,糖30克,海鮮醬油20克,美極鮮辣汁20克,魚露20克,辣椒油10克,麻椒大料水300克!小米辣,杭椒(本配方調料的量是鹵一斤食材的量!)。主料:魚丸,海帶扣,藕片,金針菇,花蚬子,蝦,鮑魚,小人仙,均可。
把大料和一小把麻椒粒放入300克水煮開。
用漏勺把大料和麻椒粒撈出備用。
把配方裡的耗油,海鮮醬油,糖,魚露,辣椒油,美極鮮辣汁,小米辣,杭椒切小段放入涼了的大料水中混合。
把混合好的調料汁倒入要鹵的食材當中侵泡一小時即可食用了。
所有要鹵的食材都要煮熟放涼。
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