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怎麼用模具做餅幹

生活更新时间:2024-07-31 23:50:44

怎麼用模具做餅幹?奶粉可以和面粉混合在一起提前切小丁放室溫軟化，軟化後加入過篩糖粉攪拌均勻即可，不需要将打發，我來為大家科普一下關于怎麼用模具做餅幹?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼用模具做餅幹

奶粉可以和面粉混合在一起。

提前切小丁放室溫軟化，軟化後加入過篩糖粉攪拌均勻即可，不需要将打發。

攪拌至完全混合，柔滑狀态。

雞蛋液分三次加入黃油中，用打蛋器攪打均勻即可。

攪拌均勻，每次都要打到黃油與雞蛋完全融合再加入下一次。

加入香草精油，攪拌均勻。

篩入面粉，用橡皮刮刀以翻拌的手法攪拌均勻。

案台先鋪好保鮮紙，準備好面杆。面團放在保鮮紙上面。

在面團上蓋上一層保鮮膜，用面杆擀壓面團，擀至大約4mm厚。

如果面團太軟，可以放冰箱速凍室裡15分鐘冷凍至硬，挑選合适的模具。

面團從冰箱取出時已經成形，可以開始壓制餅幹形狀，用模具壓出形狀，放到鋪好油紙的烤盤上（最好是那種沒槽、純平的烤盤，這樣餅幹不容易變形）。

用刷子沾少許可可粉，給餅幹加上圖案。

放入事先上下火175℃預熱好的烤箱，用上下火170℃放于中層烤12分鐘（最後幾分鐘注意觀察餅幹的上色，不要烤過了），達到稍微上色後就把上下管溫度調到120℃烤12分鐘，出爐後要等完全晾涼了才密封保存哦，大概半小時到一小時。

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