在青島，嘎啦是家喻戶曉的絕佳美食！肉雖然小卻鮮美無比，紅島嘎啦有“天下第一鮮”之稱，當地有老人說吃了嘎啦“百味無味”，蛤蜊在肉食中比較也是少有的鮮美，再加上其含豐富的營養物質，一直以來受到人們的歡迎，與其他原料搭配烹調，成就無與倫比的美味蛤蜊在不用經過調料直接烹饪食用，利用其本身存在的鮮味，足矣讓我們折服，加上它較高的營養價值，更是讓人垂涎！下面就跟随喜子美食一起來了解一下吧

為了寫這篇稿子我去菜場買了5斤蛤蜊

每次都是來這個大姐家買，她家嘎啦都是吐好了的，沒有沙！皮薄肉肥！吃蛤蜊最讨厭的就是有沙子，她的買回去洗洗就可以直接炒了！

今天我做了三種吃法！

很簡單，懶人的福音，蛤蜊洗淨後放入盤中，蓋上保鮮膜，微波三分鐘即可，原汁原味，鮮美無比！

蛤蜊洗淨後，國内放入清水，開鍋後下入蛤蜊，如果涼水下鍋蛤蜊會過火影響口感

等蛤蜊張口後出鍋撒香菜沫就可以，原汁原味，湯鮮味美！

蛤蜊洗淨後，鍋内放入蔥姜蒜辣椒絲炒香，放入蛤蜊翻炒均勻讓蛤蜊充分吸收爆鍋的香氣，蓋上鍋蓋3分鐘拿開鍋蓋蛤蜊張口後(這期間不可以翻動，會吧蛤蜊肉跟殼分離啦)，不用放任何佐料調料，出鍋即可，微辣鮮香，喜歡吃的朋友可以放醬油！也可以做麻辣的！

1、滋潤降燥。蛤蜊性溫寒，對我們的五髒有滋補作用，對陰虛内熱的人有較好的治療作用;

2、消腫利尿。對水腫和小便不利的人群有一定的緩解作用;

3、化痰理氣。蛤蜊具有分散人體内部結石和消散於痰的作用;

4、降低血脂。它的的肉質裡面含有抑制血脂的成分，适合高血脂的人食用。

蛤蜊不僅味道鮮美，在琳琅滿目的小海鮮品種裡也算是物美價廉了，而且蛤蜊裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，微量元素，牛磺酸含量特高！

1、脾胃不好的人不宜食用。蛤蜊性涼，會增加脾胃的寒性;

2、腸胃功能不好的人，腸胃虛寒引起的，所以食用蛤蜊容易引起腹瀉！

3、産後不宜食用，對胎兒和産婦都不好

1、蛤蜊和無花果一起吃，會引起腹瀉;

2、蛤蜊和橙子一起吃，會影響人體對維生素C的吸收;

3、蛤蜊和田螺一起吃，會引起腹脹;

4、蛤蜊和芹菜一起吃，會影響人體對維生素的吸收;

5、蛤蜊和扁豆一起吃，會導緻腹痛;

6、蛤蜊和柑橘一起吃，會引起中毒現象;

懷孕了可以吃蛤蜊，在懷孕期間孕婦容易抽筋，正好蛤蜊裡面含有豐富的營養成分，不但有利于孕婦對營養的吸收，還對抽筋有改善作用，可是蛤蜊性涼懷孕期間還是建議要适量食用，萬一多吃會造成不好的情況，對孕婦胎兒也不好，所以要少吃。

1、不要吃沒有熟透的蛤蜊，容易感染細菌，引發腹痛等症狀;

2、挑選蛤蜊的時候一定看是否新鮮或者是不是活的，一般要買自己單獨的商戶，了解的！買回家最好用鹽水盛泡，這樣清洗的會比較幹淨;

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