今天來跟大家分享一個炒土豆粉條的做法十分簡單，做出來之後味道非常好，隔壁小朋友聞到味道都已經饞哭了。咱們做美食不僅要求做法簡單，還有一個要求就是要營養健康。這個炒土豆粉條，搭配了青菜，胡蘿蔔，雞蛋，香腸等配菜。配置上可以說是非常豪華，營養上就更不用說了。而且自己在家做的美食一般都是比較幹淨衛生的。那麼接下來就一起去看一下這個炒土豆粉條的做法吧。

【炒土豆粉條】

【制作食材】青菜，胡蘿蔔，土豆粉條，雞蛋，香腸，大蒜，小蔥，食用油，食用鹽，雞精，生抽，蚝油，辣椒油

【制作步驟】

1、先來準備主要用到的食材，準備一袋土豆粉條，一小把青菜，一根胡蘿蔔。然後再準備主要用到的配菜，雞蛋兩個，香腸一根，小蔥一根。食材和配菜現在都已經準備完了，那麼接下來咱們就開始準備調味料，大蒜三瓣，食用鹽适量，雞精适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，食用油适量。食材，配菜，調味料都準備完了，那麼咱們就開始處理并烹饪。

2、先将準備好的土豆粉條放到一個大盆中，大盆最好能夠将土豆粉條完整地放進去，如果放不進去的話，咱們可以用一個剪刀将粉條給剪開，要保證咱們加入的水能夠沒過粉條。粉條放到大盤中之後咱們倒入沒過粉條的熱水，然後給它浸泡上，浸泡上之後就先把它放到一旁，時間大概在20~30分鐘左右。

3、接下來咱們把蔥蒜都處理一下，小蔥切成蔥花放到一個碗中，大蒜切成蒜末放到一個碗中。然後把準備好的兩個雞蛋打散，放到一旁備用。準備好的香腸，咱們給它斜刀切成條就可以了，條要稍微地細一點。準備好的胡蘿蔔洗淨去皮再切成絲，然後放到一個碗中備用。青菜洗淨之後，給它斜刀切成小段放到碗中備用。

4、所有的食材和配菜都處理好了，接下來就開始烹饪。首先呢，咱們先把雞蛋煎一下，鍋裡倒油，油熱之後倒入雞蛋液，給它炒成小塊，然後盛出來，放到一個碗中待用。

5、繼續燒油，把蔥花和大蒜放進去爆香，然後再把香腸放進去翻炒，炒好之後咱們把準備好的配菜全部放進去，不斷地翻炒，炒到各種配菜都斷生之後将粉條一塊全部放進去，粉條放進去之後，咱們就要不停地翻炒了，因為粉條比較容易糊鍋。

6、粉條翻炒大概一分鐘之後咱們加入雞蛋，少許的食用鹽，少許的雞精，少許的生抽和蚝油，再加上辣椒油，辣椒油的量一定要根據自己的口味和家人的口味來進行添加，不要加得太多，然後再繼續不停的翻炒，一直翻炒，期間如果鍋太幹的話再加一點清水，翻炒到粉條已經熟了，而且入味了就可以出鍋了。

【小貼士】

1、粉條一定要浸泡20~30分鐘，而且要用熱水，但最好不要用開水，浸泡好之後就比較容易炒熟了。

2、粉條比較容易糊鍋，炒的時候一定要不停地翻炒。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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