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材料:雞一隻,蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、食用油、香菜。
雞取出内髒、沖洗幹淨剁成大塊,蔥姜切成段或者片。
鍋中放少許底油燒熱後,倒入雞塊煸炒。
炒至雞塊變色後,倒入炖煲中,加入适量的熱水、放入蔥姜,大火燒開,小火慢炖。
炖至湯汁發白時,加入鹽和胡椒粉調味。
盛入碗中,滴幾滴香油、撒上香菜,一碗熱騰騰的鮮美雞湯就可以喝了。
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