羊排骨和蘿蔔搭配熬成湯，鮮美滋補，不膻不油膩，适合全家人喝

雖然已經到了5月份了，但是這天氣還是沒有暖起來，這幾天還下了幾場小雨，這樣的天氣最容易感冒了，還是多吃一些營養滋補的食物來提高自身的免疫力吧。

說到滋補身體，大家都會想到羊肉，沒錯，羊肉是滋補佳品，羊肉性溫，其肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養不止能滋補強壯身體，更能使人身暖，增強禦寒能力。教大家做一道美味的羊排骨蘿蔔湯，鮮美滋補，适合全家人喝。

很多人不喜歡吃羊肉是因為它本身的一種膻味，其實隻要處理好就不會那麼膻了，比如說将羊肉和蘿蔔一起熬煮成湯，蘿蔔能減少羊肉的膻味，而且蘿蔔有助于消化的作用，又能與羊排互補，這樣不僅僅是提升了菜品的味道，而且營養素攝取也更全面。

做好的羊排骨蘿蔔湯不油不膩，味道鮮美，很适合這個季節交替的時節滋補身體，下面就教大家具體的做法，不會的趕緊學起來吧。

【菜品】：蘿蔔羊排骨湯

【烹饪食材】：羊排骨兩塊、白蘿蔔一根、胡蘿蔔一根、鹽适量、白胡椒粉适量、雞精少許、香油适量、香蔥适量、香菜适量、香葉少許

【烹饪步驟】：

1、準備好要用的食材，新鮮的羊排骨兩根，冷水下鍋焯水去血沫，另取一鍋中放入适量水燒開放入焯過水羊排骨，大火煮開轉小火煮30分鐘。

2、将白蘿蔔和胡蘿蔔洗幹淨之後削皮備用，香蔥洗淨備用。

3、将白蘿蔔和胡蘿蔔切滾刀塊備用，大小均勻。

4、羊排骨大約需要煮30分鐘，煮至軟爛，如果覺得不夠軟爛的話就延長時間繼續煮。

5、羊排骨軟爛之後加入胡蘿蔔塊和白蘿蔔塊。

6、放入蔥、香葉、八角、桂皮、陳皮、草果、小火繼續煮20分鐘。

7、煮好之後将剛才放入的調味料撈出來棄用，加入适量的鹽調味。

8、加入适量的白胡椒粉，這個是關鍵，白胡椒有去膻味的功效，然後在繼續添加幾斤和石少許的香油繼續炖煮片刻。

9、最後要出鍋的時候加入适量的蔥花攪拌均勻就可以了，這道鮮美營養滋補的羊排骨蘿蔔湯就做好了，一碗下肚，渾身都舒爽了，适合這個季節食用，全家都愛喝。

【烹饪小貼士】：

1、新鮮的羊排骨買回來之後用冷水洗幹淨，然後冷水下鍋焯一下，将羊排骨中的血末焯出來，大約需要用15分鐘，焯好之後的羊排骨撈出來沖洗幹淨表面的血末之後放入炖鍋中。

2、白蘿蔔具有理氣的功效，營養價值很高，和羊排骨一起炖煮能夠去掉羊排骨的部分膻味，是最佳的組合。

3、營養滋補，鮮美好喝，适合春夏交替的時節滋補身體，全家人都愛喝，趕緊一起來試一試吧。

【文案編輯】目海食王小廚

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