冒菜與麻辣燙的區别-tft每日頭條

冒菜與麻辣燙的區别

生活更新时间:2025-04-05 22:16:53

自從辣椒傳入中國已經上千年的曆史了，我國也有相當一部分人喜歡吃辣也能吃辣。以前全國都有麻辣燙店，現在開了很多冒菜店，乍一看好像都一樣可是真的一樣嗎？我們一起來看看吧。

冒菜與麻辣燙的區别（吃貨們看清楚冒菜和麻辣燙是不一樣的）1

而近幾年，又出現了一種新的方式，叫冒菜。其實這是四川成都的一種特色小吃，最為講究的方式就是用幹碟，燙好的菜蘸着幹辣椒粉，又香又辣非常可口。很多人會誤會串串香就是冒菜，其實不是的，冒菜的湯料多數都是中草藥，不是很辣也不是很麻，健脾健胃，不容易上火。而串串香的鍋底就是辣椒堆成的，如果你喝上一口，大概幾天都不能正常出門了。冒菜價格便宜，又有營養，還能健胃，這大概是很多人出門旅遊的首選小吃了。

冒菜與麻辣燙的區别（吃貨們看清楚冒菜和麻辣燙是不一樣的）2

那麼麻辣燙和冒菜有什麼區别嗎?有人覺得大概也就是有湯沒湯的區别，不過經過一番考證，還是很多點不同的。它們都是麻辣口味的，所放的食材幾乎一樣。不過在冒菜中常見的原料有毛肚黃喉、鴨腸、木耳、鴨血、魔芋、火鍋粉、涼粉、藕片、青筍、花菜、蘑菇、海白菜等。而這些很多都不會出現在麻辣燙裡。

不同的是，首先，麻辣燙在四川是用竹簽子穿着在鍋裡燙着吃，也被叫做麻辣串。而冒菜是将所有的食材放在一個筐裡煮着吃的，形式不一樣。其次，冒菜是帶有快餐性質的，價格比較便宜經濟實惠;而麻辣燙一般是按照簽子的價格計算，稍貴一些。此外，在味道方面，麻辣燙更加的重味道，味厚又重。冒菜則比較清淡一些。所以這兩樣，我們還是要按照自己的口味去選擇，量力而行。

冒菜與麻辣燙的區别（吃貨們看清楚冒菜和麻辣燙是不一樣的）3

由于麻辣燙是進行多次烹饪的食品，很多檔口也都是比較小的，湯底也是多次加工，所以常常會引發部分人的腸胃不适，所以一般來說，大家要根據自身的條件去選擇口味，其次就是多與一些主食一起吃，除了有飽腹感外，可以減少對部分油量的吸收，更加的健康。

不管是麻辣燙還是冒菜，對于愛吃辣的人來說都是美味。開一家四川麻辣燙一定是個不錯的選擇，

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