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小蘇打怎麼用在面食上

生活 更新时间:2024-07-24 00:11:04

小蘇打怎麼用在面食上?小蘇打在面食上的用法家庭時經常用它當發酵粉做饅頭,下面我們就來聊聊關于小蘇打怎麼用在面食上?接下來我們就一起去了解一下吧!

小蘇打怎麼用在面食上(小蘇打在面食上的用法)1

小蘇打怎麼用在面食上

小蘇打在面食上的用法

家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。

但蒸熟的饅頭往往不太暄軟,這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多,饅頭中産生的小氣孔少。

小蘇打本身是堿性物質,如用量稍多,饅頭就會産生堿味,色澤發黃,維生素被破壞。

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