蘿蔔皮的腌制正确做法?配料:蘿蔔皮 、鹽 、朝天椒 、蒜頭 、新鮮檸檬汁(或者白醋)、香菇老抽(醬油)、白糖(可以不放)、黃豆醬,今天小編就來說說關于蘿蔔皮的腌制正确做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
配料:蘿蔔皮 、鹽 、朝天椒 、蒜頭 、新鮮檸檬汁(或者白醋)、香菇老抽(醬油)、白糖(可以不放)、黃豆醬。
蘿蔔把皮切下來,切段,放入保鮮盒;(秋冬可以先晾幹一晚再腌制)
蘿蔔皮放多一點點鹽腌,用手使勁抓勻,(多一點鹽可以去除蘿蔔皮苦味)放室溫一晚(夏天要放冰箱),然後密封放入冰箱冷藏2天;
2天後取出蘿蔔皮,把腌出的水倒掉;嘗一下,如果太鹹就用涼開水洗洗;
蘿蔔皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒,新鮮檸檬汁(或者白醋),白糖拌勻,黃豆醬密封放入冰箱冷藏,2天後就可以食用。
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