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準備适量黃瓜,清洗幹淨。
切成小條,加适量鹽,靜置3小時。讓黃瓜析出水分。
姜蒜切片、幹辣椒剪成小段。
熱鍋起油,放姜、蒜、幹辣椒、八角、香葉、花椒,炒出香味。
再放醬油、老抽、醋,燒開後,放在一旁涼一下。
腌好的黃瓜用水擠一下水,放入熬好的醬汁,攪拌均勻。放入冰箱冷藏一天味道更佳。
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