荷香鲫魚怎麼做竅門?買回新鮮鲫魚一條,宰後洗淨并擦幹水,魚身内外抹上鹽;,今天小編就來聊一聊關于荷香鲫魚怎麼做竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
買回新鮮鲫魚一條,宰後洗淨并擦幹水,魚身内外抹上鹽;
用平底鍋慢火把魚兩面煎熟;
把煎好的魚放在荷葉上,用牙簽将荷葉四周縫合;
把荷葉包裹好的魚放進幹鍋,用蒸架托起,不放水,蓋上鍋蓋,打開小火慢熏;
當鍋蓋開始冒出白煙,鍋底發出輕微的“滋滋”聲,即收火,繼續蓋着蓋子,待煙盡散去,揭蓋取出,荷香已被熏進魚身内。
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