炸齋菜的方法?把面筋放在溫水中浸泡15分鐘在這期間制作料汁,我來為大家講解一下關于炸齋菜的方法?跟着小編一起來看一看吧!
炸齋菜的方法
把面筋放在溫水中浸泡15分鐘。在這期間制作料汁。
将一個面筋6等分,将水分擠幹後讓其充分吸收調料的香味。
将彩椒、青椒切成1cm的條狀。
切去花菇的梗,在花菇上切出十字花。
将彩椒和青椒用150度的油炸。
将花菇裹上澱粉,用180度油炸。
将面筋裹上澱粉,在180度中炸脆。在炸蔬菜上撒上鹽,和面筋一起擺盤。
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