桂林糯米飯的做法?原料:糯米、粘米、菜頭(芥藍頭)、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮鱿魚、花生米調料:鹽、蚝油、蔥花,今天小編就來說說關于桂林糯米飯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:糯米、粘米、菜頭(芥藍頭)、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮鱿魚、花生米。調料:鹽、蚝油、蔥花。
菜頭去皮後,切小粒;鮮鱿魚撕去紅衣,洗幹淨切粒;臘腸、胡蘿蔔切粒;蝦米用水泡軟;幹冬菇用熱水泡軟洗幹淨後切粒;
熱油鍋,倒入菜頭粒翻炒2分鐘,放水煮熟,放鹽調味後盛起待用;
熱油鍋,爆炒臘腸1分鐘;加入蝦米,炒出香味,盛起待用;放胡蘿蔔翻炒;加入冬菇翻炒,放2湯匙水煮熟;
把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊,放進鱿魚粒爆炒1分鐘;把胡蘿蔔、冬菇、鱿魚一起大火翻炒幾下;
加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下;加入菜頭,一起翻炒均勻,加2湯匙蚝油、半個湯匙雞精調味;
加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜歡咯),關火拌勻;
把糯米飯與其他材料翻炒均勻,加入香蔥粒;裝碗開吃啦。
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