明朝有個叫馮夢龍的人，他編撰了一本笑話集《笑府》，裡面有這麼一個故事很有意思："一人好讨便宜，市人相戒，無敢過其門者。或攜沙石一塊，自念無妨，徑之。其人一見， 即呼：'且住！'急趨入取廚下刀，于石上一再鐾，麾曰：'去！'"

這段話的意思是說，有個人愛占便宜出了名，大家都怕被他揩油，誰也不敢從他門口走過。有個人拿着一塊沙石，心想一塊石頭應該沒什麼事吧，便徑直從他家門口走過。那個愛占小便宜的人一見，喊道："慢着！"并急忙跑進家裡，拿了廚房的菜刀出來，在沙石上鐾來鐾去，把刀磨好了，才揮手說："去吧！"

鐾，普通話讀作bèi（音被）

這個笑話裡提及的"鐾"，即"鐾刀"，至今還存在于很多方言中，是一個極其常用的口語詞。

"菜刀切不動肉了，往水缸沿兒上鐾一鐾。"

"那個刀鈯得可厲害哩，你去拿疙瘩皮子鐾一鐾哇。"

"你的刀把我下巴都刮疼了，快往布上圪鐾圪鐾再使喚。"

不過呢，這個"鐾"字是個晚起字，大緻在明朝前後才出現。

那麼，明朝之前，古人把磨刀稱作什麼呢？

鐾，普通話讀作bèi（音被），意思是把刀在布、皮、磨刀石等上面反複摩擦，使之鋒利。

"鐾"字現今可見的最早出處，當是明朝梅膺祚《字彙》："鐾，蒲計切。"

《康熙字典》中的“鐾”字條

《字彙》是明代至清初最為通行的字典，共收33179字，除古書中常用字外，還收有許多俗字。"蒲計切"是《字彙》對"鐾"字的反切注音。

清朝的時候，有一位叫吳任臣學者對《字彙》進行增補，又增收了很多俗字，即成《字彙補》。吳任臣在《字彙補》對"鐾"字是這樣解釋的："鐾，音避。治刀使利也。按即鐴字重文。"

由此可見，"鐾"字在明清時期，讀音為"蒲計切"，即"音避（bì）"，意思是"磨刀使之鋒利"。

《字彙補》還告訴我們，"鐾"字的重文是"鐴"。

古代鐵犁铧

所謂"重文"，即一個字的兩種寫法，也就是我們常說的異體字。

鐴，普通話讀作bì（音閉），南北朝時期的字典《玉篇·金部》解釋說："鐴，犂耳也。"犁耳，就是裝在犁铧上的鐵闆，使耕開的土壤翻轉并破碎。

"鐴"作"磨刀"講，最早見于宋朝官修韻書《集韻》："又蒲計切，音薜。治刀使利。"據此推測，此用法大約始于宋元。

犁铧耕地

"鐴"字在宋元時期怎麼讀，宋代官修韻書《廣韻》《集韻》均注音為"必益切，音辟。"

在古代漢語中，"辟"音屬入聲韻，大緻讀音為pie，其聲短促，一發即收，韻尾好像被吃掉了一樣，沒有一點餘音。

大緻到了明朝的時候，"鐴"字讀音舒化為《字彙》中的"蒲計切"，即"音避（bì）"，字形也變為"鐾"，用作磨刀磨剪之義的假借字。

《康熙字典》中的"鐴"字條

行文至此，問題就又來了：在更早的時候，古人把磨刀稱作什麼呢？

剖，普通話讀作pōu，同解、破，意思是将某物破開、從中間分開，又引申出分辨、分析之意。

在古代漢語中，"剖"的讀音和字義一直都很穩定，與今字差别不大。

不過需要注意的是，在古代漢語中，"剖"還有一個義項是"研磨、治理"。

西周人龍紋璧

西漢東方朔《七谏·謬谏》雲："和抱璞而泣血兮，安得良工而剖之。"東漢王逸注："剖猶治也。"

這句話中的"抱璞泣血"是一個非常著名的典故，即和氏璧的故事。

和氏璧典出《韓非子·和氏》：春秋時，楚國一個叫卞和的人，在深山中得到一塊未經雕琢的璞玉，就拿去獻給楚厲王。厲王讓玉工驗看真假，玉工說："是塊石頭。"曆王遂斷卞和左足。厲王薨，武王繼位，卞和又獻，又被斷其右足。文王繼位，聞有此奇人異事，便叫玉匠認真加工琢磨這塊璞玉，果得一美玉，精雕為璧，為紀念卞和命名為"和氏璧"。

古代書籍

東方朔詩中"安得良工而剖之"的"剖"，不隻是解剖，還有"研磨、治理"的意思。玉不琢不成器嘛，不但要把璞玉之"菐"（即外皮）去掉，而且還得精雕細磨，方成美玉。

另外，《淮南子·齊俗篇》也記載了一個很有名的典故：庖丁解牛。

其文曰："庖丁用刀十九年而刃如新剖硎。"

這句話中的"剖硎（xíng，音形）"該怎樣訓釋呢？

東漢許慎注雲:"新剖，始制也。硎，磨刀石。"

東漢許慎與《說文解字》

晉郭象注："硎，砥石也。"唐成玄英疏："硎，砥砺石也。"唐陸德明《經典釋文》："硎，音刑，磨石也。"

剖硎，猶言"治于硎"，"治于硎"，即"磨于硎"。

《淮南子·齊俗篇》中這句話的大意是，一個叫丁的廚師，手中的宰牛刀用了十九年了，刀刃卻像剛剛從磨刀石上啟開一樣鋒利。

那麼，"剖"字在上古音中怎麼讀呢？

剖，從刀，從咅(pǒu)，咅亦聲。

古代典籍《說文解字》

許慎《說文解字》："咅，相與語，唾而不受也。" 咅，其實就是"呸"這個字。

剖，從"咅"得聲，咅，從"不"孳乳而來，許多從"不"的字，比如杯、盃、柸，從"咅"的字，比如倍、焙、碚，都讀作bei。

為什麼會出現這種現象呢？

古代典籍《說文解字》

在古代音韻學上，有一個論斷，叫"古無輕唇音"，是說在兩漢之前的上古讀音中，唇音聲母隻有"幫滂并明"這4個重唇音，"非敷奉微"這4個唇齒音聲母，即輕唇音是不存在的。

這樣解釋對沒有音韻學常識的人來說，有點不太容易理解，我們舉例說明一下吧。

比如今天的晉方言中，把"馬蜂"稱作"馬彭"，把"孵小雞"稱作"菢小雞"。又如吳語中，把"蚊"稱作"門"，這都是上古讀音的遺存。

"蜂"的聲母f，在上古音讀p；"孵"的聲母f，在上古音讀b；"蚊"的聲母w，在上古音讀m。

如此，"剖"字在上古的讀音，應該是bei（音背）。

雕版印刷

今天我們常說的鐾刀，應該就是從這個"剖"字延續而來的。換言之，"剖"極有可能是"鐾"的始字。

隻不過到了宋元的時候，"剖"字不再讀"bei（音背）"，人們也就漸漸忘記了它還有一個"磨刀"的義項，便借用同音字"鐴"來代替。

到了元末明初的時候，又新造了一個字，這個字電腦上打不出來，字形是"扌"加"閉"（見下圖）。

《中華字海》截圖

明朝以後，人們把"鐴"字的"金"字旁，挪了一下位置，創造了一個音義都比較貼切"鐾"字，并一直沿用至今。

"鐾刀"和"磨刀"意思雖然相近，但還是有區别的。

首先是"磨料"不同。

鐾刀，常用的磨料很雜，布、皮、石頭，水缸沿兒、瓷碗底兒，都可以用來鐾刀。

說起鐾刀，不能不提起剃頭師傅。

剃頭師傅

在過去，剃頭師傅的手藝全憑一把刀，這刀類似于今天理發店的刮胡刀。

剃刀鈍了，用起來就不順手，就把一塊狹長的粗布拉直繃緊了，在上面來回蹭幾下。

這個布，就叫鐾刀布，用的時間長了，往往黑漆麻烏的。所以小孩子頑皮，把衣服弄髒了，大人就會罵："又死到哪裡去了，衣服弄得跟鐾刀布一樣！"

鐾刀布

磨刀，用的是磨刀石：砥砺。

砥砺，普通話讀作dǐ lì，是個極其常見常用的詞語，如砥砺前行，砥砺奮進，砥砺革命意志。

砥砺一詞，最早見于史籍的，當是《山海經》，其文曰："西南三百六十裡，曰崦嵫之山……苕水出焉，而西流注于海，其中多砥砺。"

磨刀

兩晉時期訓诂學家郭璞注曰："砥砺，磨石也。精為砥，粗為砺。"

也就是說，在古代，砥砺，即磨刀石。砥，指細膩的磨刀石，砺，指粗糙的磨刀石。

其次，各自的措施不一樣。

不管是廚房裡的菜刀，還是剃頭匠的剃刀，都是早就開好刃的，不用磨也能用，隻是使用一段時間後，為了增加其鋒利度，就随便在什麼地方，比如缸沿兒上，瓷碗底兒，或者鐾刀布上來回摩擦幾下，一般情況下是不用加水的。

磨刀

而磨刀就不能怎麼"随便"了。

古代刀劍剛剛鑄造出來的時候，刀口并不鋒利，需要先到砺石上粗略地打磨一下，使之"開刃"，然後再到砥石上細細研磨，徹底清除毛邊，強化刃口，使之達到銳利、光滑、抗崩、耐磨的效果。不管是粗磨，還是細研，整個過程，必須随時加水。

剃頭

再次，二者的引申用法不同。

寶劍鋒從磨砺出，梅花香自苦寒來。砥砺，不但可以用來磨煉刀劍，也可以用來鍛煉人的品行、情操、意志，或相互之間共同勉勵，以求精進。

蘇轼《與王慶源之子書》："惟望昆仲力學砥砺，以顯揚不墜為心。"

《荀子·王制》："案平政教，審節奏，砥砺百姓。"

剃頭

鐾，是老百姓常用的口語詞，從生活中來，到生活中去，從來不唱什麼高調。

鐾，不僅僅指鐾刀，事實上，類似短時間反複摩擦的動作都可以稱為"鐾"。

常用針線的人将縫衣針往頭發上鐾一鐾，沾微量頭油，利于行針；吳方言中的"鐾自來火"，是指劃火柴；"鐾墨"是指用毛筆沾墨汁。（張文平）

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