說起甯波的美食小吃,肯定會想起;
聞名中外的甯波湯團始于宋元時期,已有700多年曆史。與北方人不同,甯波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯團的傳統習俗。甯波湯團以精白水磨糯米粉為皮,用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡,湯團皮薄而滑,白如羊脂,油光發亮,糯而不粘。
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甯波湯團以“缸鴨狗”湯團店的曆史最為悠久。
“缸鴨狗”原名“江阿狗”,江阿狗原來來甯波四明街開店,就用自己的名字做了店名。又因他不識字,就在招牌上畫了一隻缸、一隻鴨子和一條狗做标記。
這個特别的招牌,引起了人們的強烈興趣,而且他的湯團制作精細,價廉物美,生意便越做越大,成了當地的一塊金字招牌。
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