豆瓣醬怎麼做?首先把曬得半幹的紅辣椒磨碎或剁碎,在磨好的辣椒中加入鹽,白酒和菜籽油,下面我們就來聊聊關于豆瓣醬怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先把曬得半幹的紅辣椒磨碎或剁碎,在磨好的辣椒中加入鹽,白酒和菜籽油。
然後把發酵豆瓣清洗一下,弄碎曬幹。
之後把姜剁成碎,和花椒,豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒醬中,調好鹽味。
接着将拌勻調好味的辣椒醬放入壇中,沿壇口緩緩倒入菜籽油,至豆瓣醬與空氣完全隔絕為止。
最後密封壇口,等待豆瓣醬發酵好即可。
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