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魚酸菜是什麼菜做的

生活 更新时间:2025-01-20 10:51:48

魚酸菜是什麼菜做的?魚酸菜主要是用白菜或青菜腌制而成,今天小編就來說說關于魚酸菜是什麼菜做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魚酸菜是什麼菜做的(酸菜魚的做法)1

魚酸菜是什麼菜做的

魚酸菜主要是用白菜或青菜腌制而成。

酸菜魚做法:黑魚600克,泡酸菜100克泡紅辣椒25克,泡仔姜、蔥花各15克,花椒3克,蒜5克,精鹽4克,料酒10克肉湯500克,熟菜油500克。将魚兩面各切3份,酸菜搌幹水分,切成細絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒鍋置中火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸呈黃色時撈出;鍋内留油,放入泡紅辣椒、姜、蔥花,再摻入肉湯,将魚放入湯内。湯沸後移至小火上,放入泡酸菜,燒約10分鐘,盛入盤。鍋内加入醋即可完成。

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