上期啊我們說了關于咖啡的起源，這期呢我們來說說咖啡的産地以及品種。說到咖啡的産地和品種，大家可能會想到非洲，歐洲的一些國家，接下來我們就具體說說。

首先來說說品種:

1.阿拉比卡咖啡豆：優質的阿拉比卡咖啡豆生長在咖啡樹能夠生長的最高海拔，也就是海拔450以上的任何地方，900-1800的海拔為咖啡種植理想條件。高海拔地區，特殊的小氣候以其完美搭配的溫度，陽光和雨露孕育出高品質的咖啡豆。而夜晚較冷的溫度也延緩了咖啡漿果的成熟時間，讓咖啡風味發展的更為飽滿，因此‬産量‬低‬，價格‬高‬。

2.羅百氏特:通常生長在低海拔地區。它們比阿拉比卡咖啡的果實更大，成熟時間更快，但密度要小一些。羅百氏特咖啡樹更容易培育，抗病能力也更強。全球幾乎半數地區種植的都是羅百氏特咖啡，它種植起來更簡單，但這種咖啡的風味往往比較低，因此産量高，價格低。

咖啡種植産地：

拉丁美洲：清脆活潑的酸度，帶有堅果，可可和輕柔香料的風味

來自這個區域的咖啡通常使用“水洗法”加工咖啡豆，包含危地馬拉和哥斯達黎加地區。危地馬拉自稱擁有全世界最好種植條件，溫和的氣候，涼爽的夜晚和充足的陽光都是顯著的因素。此外，得益于該地區衆多火山的富含礦物質的土壤也對危地馬拉生産全世界一些最美味的咖啡有巨大貢獻。而哥斯達黎加擁有不同的小氣候體系，即使在這相對較小的地區也有助于呈現出獨特的風味曲線。哥斯達黎加有衆多的活火山，使咖啡具有很好的酸度和香料味，花瓣味及堅果味等各色口味的平衡。

非洲/阿拉伯地區：豐富的果汁風味，這些咖啡擁有從花香味，柑橘味到漿果及香料味的多樣風味

來自這個區域的咖啡也會使用“水洗法”：加工咖啡豆，包含埃塞俄比亞和肯尼亞地區，而埃塞俄比亞是人類首次遇到咖啡魔法的地方，如今，喝咖啡已經成為埃塞俄比亞人幾個世紀來生活的一部分。精心設計的咖啡儀式，包括烘焙，研磨和煮制咖啡在今天仍然是社會生活的支柱。咖啡豆盛裝在一個金屬盤中，置于熱煤炭上精心烘焙；水在一個被稱為JABENA的陶制咖啡壺中加熱。烘焙後，使用類似杵的簡單工具研磨咖啡豆，然後進行煮制。整個儀式持續一個多小時，數份咖啡盛在一個小小的手繪杯中供大家享用。而肯尼亞咖啡種植在非洲第二高的山脈肯尼亞山脈周圍，咖啡樹高三米。肯尼亞山和首都城市内羅畢之間種植着一些世界上最好的咖啡，占肯尼亞年咖啡收成的85%或更多，其餘的咖啡種植在肯尼亞西部，東非大裂谷和泰塔地區。

亞洲/太平洋地區：帶有泥土芳香和草藥香料味，以及平衡而厚重的醇度

來自這個區域的咖啡多半使用“半水洗法”加工咖啡豆，這個地區包括印度尼西亞群島，東帝汶，南亞和巴布亞新幾内亞。這個龐大的區域跨越各種氣候和地形，在這裡可以找到一些世界上與衆不同的咖啡。印度尼西亞是一個擁有數千個島嶼，擁有講365種語言的國家，火山星羅棋布，完美的斜坡地形，溫和的蒸汽氣候以及涼爽的高山夜晚和人一樣迷人，最著名的就是度假勝地——巴厘島。鑒于此，印度尼西亞的咖啡豆擁有濃烈香味和濃厚醇度，極具吸引力。

以上就是今天給他分享的關于咖啡豆品種和種植産地的内容，有不懂的歡迎留言，一一解答下期我們講講影響咖啡味道的因素和如何去品嘗咖啡呢？

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