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面包的制作方法及造型

生活更新时间:2024-07-22 10:23:10

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）1

今天，我們嘗試用面包粉一次完成面包的整形制作吧！

By 飄浮de雲【豆果美食官方認證達人】

用料

面團材料：面包粉(高筋面粉) 200克
鹽 150克
白砂糖 20克
鹽 3克
奶粉 10克
黃油 20克
新鮮酵母(幹酵母) 6克/2克
椰蓉餡：
細砂糖 30克
蛋黃 1個
奶粉 10克
椰蓉 30克
表面裝飾:
雞蛋液少許
白芝麻少許

做法步驟

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）2

1、準備食材。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）3

2、先把除黃油外的所有材料放入面包機中，啟動和面程序，揉面15分鐘

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）4

3、加入黃油再揉15分鐘，取出揉成圓形，蓋上蓋子

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）5

4、室溫放置半小時，把面團取出。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）6

5、分割成大小一緻的小圓團。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）7

6、首先，制作辮子面團，取60克的小面團，分成三份。分别搓成三個小長條。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）8

7、然後編織成三股辮，辮子面包就做好了，先放入烤箱裡發酵。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）9

8、接着把椰蓉部分的材料混合均勻備用。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）10

9、取一個約50克面團，擀平，包入20克的椰蓉餡，收口朝下壓平切出形狀，也放入烤箱内發酵。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）11

10、再取一個約50克面團，擀平包入20克椰蓉餡，收口朝下擀平，用刀片刮出線條，把面團過來卷好即可。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）12

11、最後給發酵好的辮子面包塗上雞蛋液，撒上火腿腸、肉松和芝士碎，擠上番茄醬和沙拉醬，在椰蓉包上塗上雞蛋液，撒上白芝麻。

面包的制作方法及造型（也可以完成的三種形狀的面包制作）13

12、出爐了，松松軟軟，真好吃~

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