瑪格麗特小餅幹的家常做法?黃油100克、低筋面粉100克、玉米澱粉100克、糖粉60克、熟蛋黃2粒把黃油放入一個幹淨的大容器,室溫軟化後用橡皮刀切成小塊,然後加入糖粉用打蛋器高速打發至有紋理出現,我來為大家講解一下關于瑪格麗特小餅幹的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
黃油100克、低筋面粉100克、玉米澱粉100克、糖粉60克、熟蛋黃2粒。把黃油放入一個幹淨的大容器,室溫軟化後用橡皮刀切成小塊,然後加入糖粉用打蛋器高速打發至有紋理出現。
把熟蛋黃裝入密封袋,碾碎後倒入篩網,篩入打發後的黃油中一起打發至均勻。
混合低筋面粉和玉米澱粉,然後篩入黃油中攪拌均勻和成面團。
把和好的面團用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘;烤箱180度預熱10分鐘;烤盤上鋪上烘焙紙。
将冷藏過的面團分成每個約15克重的小團揉圓後放在烘焙紙上,用大拇指向下按壓面團成圓餅狀,圓餅的邊緣會自然裂開。
放入烤箱中層,180度烤25分鐘即可,取出後放在烤架上冷卻後密封保存。
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