油條為什麼要兩根一起炸?為了能更好吃在油條下鍋時,因為油條中發生的化學反應産生氣體讓油條膨脹,但是外表皮又因為接觸到高溫迅速定型,膨脹的幅度受到了限制,現在小編就來說說關于油條為什麼要兩根一起炸?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
為了能更好吃。在油條下鍋時,因為油條中發生的化學反應産生氣體讓油條膨脹,但是外表皮又因為接觸到高溫迅速定型,膨脹的幅度受到了限制。
而兩根油條纏在一起,中間接觸的部分則不會受到高溫油炸的影響,會繼續向外膨脹,所以就能更加蓬松,油條也更加酥脆可口。
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