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泡椒南美螺

生活 更新时间:2024-09-27 18:20:42

泡椒南美螺?主料:南美螺750克輔料:泡椒100克,泡仔姜20克,我來為大家講解一下關于泡椒南美螺?跟着小編一起來看一看吧!

泡椒南美螺(泡椒南美螺怎麼做)1

泡椒南美螺

主料:南美螺750克。

輔料:泡椒100克,泡仔姜20克。

調料:植物油1000克(實耗50克),精鹽4克,味精6克,料酒25克,蚝油10克,香辣醬5克,姜50克,香蔥50克,嫩肉粉3克,食粉2克,香油5克,濕澱粉5克。

将南美螺取肉,加香蔥、姜、料酒汁搓洗,去除泥腥味,再切成兩半,剞上十字花刀,加入精鹽、味精、嫩肉粉、食粉碼味待用;泡仔姜切片。

鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下南美螺滑油斷生,倒入漏勺瀝幹油。

鍋内留底油,燒熱後下泡仔姜片、泡椒略煸,再倒入南美螺,加精鹽、味精、蚝油、香辣醬炒拌均勻,勾芡,淋香油,出鍋裝盤即可。

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