作為一個四川人

小康妹兒實實在在是個無辣不歡的人

相信很多朋友都一樣

吃辣，特别是适度地吃辣是個健康的行為。

北京大學公共衛生學院李立明教授在《英國醫學雜志（BMJ）》上發表研究成果，發現吃辣的人和不吃辣的人比起來，死亡風險最高可降低14%。

但是，但是

有一種人工辣椒你千萬要小心吃

它就是——

人工提取辣：辣椒精

辣椒精，這是一種統稱（俗語稱呼），它的學名叫做“辣椒油樹脂”或者“辣椒精油”，被用來制作食品調料。

值得注意的是：“辣椒精”并不是所謂的非法添加物（非法添加劑），它是一種從辣椒當中分離、萃取出來的精油。

辣椒精之所以被發明出來，最早是為了解決新鮮辣椒容易發黴的問題，它本身并不是一種非法添加劑。

根據《中國消費者報》報道：隻要嚴格按照我國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》GB 2760-2014 中的規定，依照“可添加類别”和“安全添加劑量”添加使用是沒有任何安全問題的。

它不是違法黑科技，而且在我們生活中很常見，那為什麼我們要當心它呢？

這樣用辣椒精，傷害身體

有些無辣不歡的人，很喜歡追求重辣甚至變态辣！

很多商家為了控制成本，又能達到增加辣味的目的，就會使用辣椒精。

此時，你點的麻辣香鍋、變态辣雞翅很可能就出現“超量”和“不按食品類别”添加辣椒精的問題——辣椒精嚴格按照國家法規要求，按比例稀釋後使用，一般是不會給人體造成危害的，但很多商家并不知道應該稀釋多少倍，更不懂如何标準化稀釋，所以，不少商家都屬于超量使用。

長期食用這類食品可能會對健康造成一定的危害。

辣椒精的辣度遠高于辣椒，所以如果您消化道有炎症或有潰瘍、痔瘡等，應避免進食添加過多辣椒精的食品，易造成胃腸道不适。

所以，建議大家不要一味地追求刺激，少點重辣、變态辣等。

不止辣椒精，還有一種辣椒，也會對健康造成危害——

當心“毒辣椒”

在購買幹辣椒的時候，你可要特别小心了。

為了讓辣椒色澤鮮豔賣相好，有些不法商家會用硫磺熏辣椒，甚至明目張膽地稱，他們賣的辣椒分為打了硫磺和沒打硫磺的兩種。

硫磺可是有毒化工原料，會傷肝腎、腐蝕腸胃，強緻癌！

小康妹兒教你這樣鑒别

顔色：正常的幹辣椒顔色一般是暗紅色，絕對不會發亮；

手搓：手如果變黃染色，就是硫磺加工過的；

味道：正常幹辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒帶有一股刺鼻的味道。

小康妹兒建議大家

吃辣最好吃鮮辣椒，這樣營養更豐富

怕上火的朋友可以選擇吃“酸辣”口味

這樣能有效減少上火幾率

内容來源：養生中國、健康時報

編輯：闆栗

圖片來源：123rf/soogif

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