高壓鍋版魔芋燒鴨子的做法?鴨子切塊,魔芋切條,子姜切絲,泡椒泡姜小青椒切丁,大青椒切塊,接下來我們就來聊聊關于高壓鍋版魔芋燒鴨子的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鴨子切塊,魔芋切條,子姜切絲,泡椒泡姜小青椒切丁,大青椒切塊。
鍋中燒水加料酒,鴨子,魔芋分别過水,撈出濾幹。
另起鍋倒油,下鴨子大火爆出油,加2小勺豆瓣炒香,然後倒入泡椒,炮姜,姜蒜,小青椒,花椒,香料翻炒,然後加糖和生抽,加水沒過鴨子,全部一起入高壓鍋,15-20分鐘。
炒鍋加點油,炒子姜,大青椒和魔芋,加少量鹽,炒5-6分鐘。
壓好的鴨子裡面應該是還有湯的,全部一起倒入之前炒魔芋的鍋裡,一起翻炒,湯如果少了适量加點,開中小火,讓鴨子的香和魔芋混合炒至湯收的差不多加少量味精起鍋。
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