空氣炸鍋小蛋糕的做法?原料:蛋4個,低筋粉100克,牛奶(或酸奶)100克,無鹽黃油15克,鹽少許,糖40克,白醋幾滴,下面我們就來說一說關于空氣炸鍋小蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:蛋4個,低筋粉100克,牛奶(或酸奶)100克,無鹽黃油15克,鹽少許,糖40克,白醋幾滴。
蛋清和蛋黃分離;蛋清加入白醋和糖(糖分三次放入,留5克左右的糖)打發至幹性發泡。
蛋黃和糖,鹽混合,分兩次篩入面粉,拌勻。
把3分之1蛋白放入拌勻,将拌勻後的蛋胡倒入蛋白拌勻。
平搖容器震出起泡。
黃油帶容器放入熱水融化,塗于模具壁,倒入蛋糊至3分之2處。
空氣炸鍋200℃預熱3分鐘,放入蛋糊,蓋上錫紙,調回160℃,烤5分鐘。
調回120℃烤10分鐘,再調回160℃烤5分鐘就可以出爐了。取出冷卻,就可以吃了。
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