tft每日頭條

 > 知識

 > 家庭用水泡發海參不可不知的六大要點

家庭用水泡發海參不可不知的六大要點

知識 更新时间:2024-07-17 07:32:10

家庭用水泡發海參不可不知的六大要點?泡發海參要選用純淨水,而不是普通的清水因為海參對水的酸堿度很敏感,普通清水的酸堿度對泡發效果的影響很大另外,泡發海參的最佳水溫要控制在0到5度,我來為大家科普一下關于家庭用水泡發海參不可不知的六大要點?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

家庭用水泡發海參不可不知的六大要點1

家庭用水泡發海參不可不知的六大要點

泡發海參要選用純淨水,而不是普通的清水。因為海參對水的酸堿度很敏感,普通清水的酸堿度對泡發效果的影響很大。另外,泡發海參的最佳水溫要控制在0到5度。

泡發海參所用的工具和純淨水,絕對不能含有任何油脂的成分,否則會把海參泡成一灘湯水,切記,這是關鍵中的關鍵。

海參不同,泡發所需的時間也各不相同。我們購買海參時都會附有說明書,或者在購買之前就詢問清楚,根據商家的說明選擇合适的泡發時間,絕對不要生搬硬套。通常來說,幹海參的泡發時間為24到36小時,在此期間要更換兩次清水,直至海參被完全泡軟。

海參泡軟之後就可以取出來了,下面的步驟就是把海參肚子裡面清理幹淨。把海參的腹部縱向剖開以後,會看到它的腹腔内有不少白色微粒,這些就是海參體内的堿性物質,如果不把這些微粒清洗掉,會導緻海參帶有苦味而且澀口。此外,我們還要去掉前端的牙狀物,并挑斷腹内的幾根筋狀物。

海參清理幹淨以後還不能算是完成,接下來還要把海參下鍋煮一煮,将海參細胞間的連接破壞掉,這樣才有利于海參發的更大。煮海參的方法也比較簡單,就是把清理幹淨的海參放在鍋裡,添加适量純淨水用中火煮30到60分鐘,煮到海參能用手指輕輕掐透即可取出。這個步驟也可以采用焖的方法代替,就是把海參放在純淨水裡燒開,關火,倒入保溫瓶裡保溫焖制8小時左右。

煮過或焖過的海參取出放涼後,再次浸泡在純淨水裡,放在冰箱的保鮮室裡浸泡48小時,其間換水3到4次,這樣能讓海參的個頭發的更大一些。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved