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黃金芝士酥的做法

生活更新时间:2025-01-11 07:55:25

黃金芝士酥的做法?主料：中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水适量、黃金芝士粉4克；輔料：低粉56克、豬油30克；配料：南瓜蛋黃餡适量、紫薯餡适量，下面我們就來聊聊關于黃金芝士酥的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃金芝士酥的做法

主料：中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水适量、黃金芝士粉4克；輔料：低粉56克、豬油30克；配料：南瓜蛋黃餡适量、紫薯餡适量。

做法：油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水适量、黃金芝士粉4克置容器中

混合成團，把油皮材料混合後，搓揉至起筋（約5~8分鐘）。

油酥材料：低粉56克、豬油30克和成面團，油皮材料、油酥材料表面光滑滾圓後，松弛30分鐘。

松弛結束，把油皮和油酥均等成4等份，分别搓成圓球形。

把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口處捏緊。

擀成牛舌狀後卷起後，再重複一次。

把每份面團從中間一分為二，切面朝上。

壓扁擀成圓形後翻面，再放入26克大小餡料（切面朝外）。

慢慢用虎口收攏收口處

封口朝下依次排入烤盤。放入已經預熱180度的烤箱，20分鐘。

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