黃豆角的最佳儲存方法?打算長期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋絲,防止存儲過程中纖維老化,也減少纖維吸水,此外,也防止以後豆角去筋的麻煩 ,我來為大家科普一下關于黃豆角的最佳儲存方法?以下内容希望對你有幫助!
打算長期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋絲,防止存儲過程中纖維老化,也減少纖維吸水,此外,也防止以後豆角去筋的麻煩。
對于短期存儲,常規情況下,就是密封和陰涼保存了。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡,然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是,市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存,很容易爛。
對于常規短期存儲,有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡着,注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外,沒有密封容器的情況下,也可以把豆角裝在籃子裡,然後把籃子吊着放到水井的水面上,離水面保持10公分左右的距離即可,蓋上井蓋,這樣也能保鮮幾天時間。
做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法,一般就是酸豆角了,這種方法能保存比較長時間,三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分,泡豆角主流的方法有兩種,一種是鹽泡,另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長,且糖泡的豆角色澤好。
現代冷藏設備普及,家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期保存的情況下,可以把豆角裝在保鮮袋裡,密封後放到冰箱冷藏室即可,一般能保鮮一周左右。需要注意的是,溫度要控制在零度以上,防止冷藏室結冰霜,否則,豆角容易被凍爛,味道變差。
長期冷凍保存的話,則可以先将豆角焯水,瀝幹水分,然後裝到保鮮袋裡密封,放到冰箱的冷凍室保存,這樣就可以保存很久,味道也不會有太大變異。
制成幹豆角保存也是一種傳統方法。采用焯水或是鹽腌制的方法,迅速殺死豆角的細胞,然後晾幹,最後密封保存即可,存個一年半載完全沒有問題。
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