生吃蘿蔔可以保護嗓子，這對生活在寒冷幹燥的北方人來說，真的算是一個好消息。白蘿蔔種維生素、礦物質以及藥性都強于其它品種的蘿蔔，而且生吃輔助治療疾病的效果會更明顯，比熟吃效果要好。
白蘿蔔中因含有澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。
冬季嗓子幹？吃點蘿蔔來幫忙
冬天嗓子易幹，一方面為環境所緻，另一方面，嗓子鬧毛病，時常與胃口有關。尤其小 孩子，食重、消化不良，就容易積熱嗓子疼。李乾構稱，對于一入冬就容易嗓子疼，甚至容易得扁桃腺炎的人來說，每天用新鮮的生白蘿蔔榨汁喝有助預防和緩解。而且，如果從一入 冬就堅持喝白蘿蔔汁，好好保養，一個冬天都可能不再出現扁桃腺炎的問題。有口腔潰瘍的人，還可以用白蘿蔔汁漱口。
具體的做法是：用新鮮的生白蘿蔔榨汁，榨出大概100毫升左右，一天分兩三回喝下去 。也可根據個人體質調節每次飲用的量，比如，體質好的，可以分兩次喝；體質差一些的， 可以少喝，或者飯後再喝；胃口不大好的，在喝時，可以加一點溫水。哮喘患者，再加上一 點甘蔗、梨或者藕汁，輔助治療的效果會更好。
白蘿蔔含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比 梨和蘋果高出8~10倍。不僅中醫強調白蘿蔔的功效，在日本，白蘿蔔也是很受推崇的，幾乎 家家戶戶的廚房裡都備有白蘿蔔。他們形象地稱之為“大根”，寓意白蘿蔔是日本人飲食的 重要之根。
專家表示，生白蘿蔔除了榨汁喝緩解嗓子幹外，也可以生嚼，這對于咳嗽痰多、咽喉炎 、聲音嘶啞的人也都有幫助，但吃生白蘿蔔一定要細嚼慢咽。
此外，需要提醒的是，蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉的人最好少吃；有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脫垂等疾病的患者切記不要吃。
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