兔子蛋糕的家常做法?用料淡奶油夾層300g、抹面300g,65%可可脂巧克力10g,淡奶油10g,淡奶油50g,6寸圓形蛋糕胚1個,6寸方形蛋糕胚1個,我來為大家科普一下關于兔子蛋糕的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料。淡奶油夾層300g、抹面300g,65%可可脂巧克力10g,淡奶油10g,淡奶油50g,6寸圓形蛋糕胚1個,6寸方形蛋糕胚1個。
6寸圓模和6寸方模烤出的戚風胚子各一個。圓的兩個蛋,方的3個蛋。
将6寸模具的活底擋住方形胚子的一部分,并用刀沿着活底邊緣将蛋糕切開,注意刀要垂直
然後将方形蛋糕切成耳朵的形狀。将蛋糕分三層,打發好300克奶油塗抹夾層。注意兩個蛋糕銜接地方的側面也要塗奶油,避免臉和耳朵分開。
另外300克奶油打發後将蛋糕表面塗抹均勻,頂上隻要全部覆蓋就可以,不用抹得很平,大緻平整即可。
用牙簽勾勒出眼睛,嘴巴,腮紅和耳朵中間的形狀。
10克巧克力與10克淡奶油混合小火加熱做成甘納許,将眼睛和嘴巴畫出。除了腮紅和耳朵中間以外,用50克奶油打發裝入裱花袋,前段剪小口,不規則形寄出細絲,全部覆蓋。
最後用加入粉色色素額淡奶油擠細絲将腮紅和耳朵出填滿,眼睛上用白色奶油畫好反光點。耳朵上裝飾好蝴蝶結,完成。
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