中國最出色的八大名酒?茅台酒茅台酒原産于貴州省茅台鎮，已經有 800 多年的曆史，以高粱為原料，是大曲醬香型白酒的鼻祖1996 年，茅台酒工藝被确定為國家秘密，加以保護後來又先後被列入國家物質、非物質文化遺産名錄，今天小編就來聊一聊關于中國最出色的八大名酒?接下來我們就一起去研究一下吧!

中國最出色的八大名酒

茅台酒

茅台酒原産于貴州省茅台鎮，已經有 800 多年的曆史，以高粱為原料，是大曲醬香型白酒的鼻祖。1996 年，茅台酒工藝被确定為國家秘密，加以保護。後來又先後被列入國家物質、非物質文化遺産名錄。

不論如何排名，茅台酒都是中國白酒中當之無愧的榜首，不僅因為它悠久的曆史和頂尖的品質，也因為茅台在中國近現代的政治、經濟、外交事務中發揮的重要作用。

五糧液

五糧液為大曲白酒，産于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米 5 種糧食發酵釀制而成。五糧液是四川省宜賓市特産，2012 年成為中國國家地理标志産品。

現在的五糧液主要靠陳釀勾兌而成。五谷釀出的五糧液原酒按質分級并分别儲存為基酒。儲存期滿後，勾兌人員逐壇進行感官嘗評和理化分析，根據不同産品在質量和風格上的要求進行勾兌組合，才為成品五糧液。

劍南春

劍南春産于四川省綿竹縣，綿竹素有“酒鄉”之稱，是唐代劍南道的轄區之一，唐代還多以“春”字譽美酒，此酒因此得名“劍南燒春”，是正史記載的大唐禦酒。

相傳李白為喝劍南春曾在這裡把皮襖賣掉來買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的傳說。劍南春以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，屬于濃香型。

泸州老窖特曲

“泸州老窖”是出産于四川泸州的單糧濃香型大曲酒的通稱，泸州老窖股份有限公司還擁有國窖 157泸州老窖特曲、頭曲和二曲等一系列子品牌。

泸州古稱江陽，釀酒曆史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱。泸州出土文物顯示泸州的釀酒曆史可以追溯到秦漢時期。泸州老窖特曲是濃香型大曲酒的典型代表，具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特點。

汾酒

汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾陽市杏花村。

1915 年的巴拿馬萬國博覽會，“老白汾”也獲得了甲等金質大獎章。現今生産汾酒的是山西杏花村汾酒集團有限責任公司，由山西省政府授權經營。

西鳳酒

西鳳酒的曆史就更古老了，産于“鳳酒之鄉”寶雞市鳳翔縣柳林鎮，古時又稱秦酒或柳林酒。西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的曆史。

鳳翔古稱雍州，是中華民族先祖的定居地區之一，也是上古農業興起的地方。古代鳳翔是傳說中鳳凰的故鄉，有鳳鳴岐山、吹箫引鳳等故事。唐朝以後，又是西府台的所在地，人稱西府鳳翔，西鳳酒便因此而得名。

西鳳酒以當地特産高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝特點與清香型、濃香型、醬香型等等白酒都有着明顯區别，又身兼清香、濃香的特點，自成一家，所以被單獨定義為“鳳香型”。

董酒

董酒是貴州除茅台之外的另一大國家名酒，産于遵義董公寺鎮，釀酒曆史可追溯到魏晉南北朝時期。獨一無二的配方工藝被國家列為國家秘密。董酒是串香工藝的鼻祖，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，因為其獨特的香氣，被單獨列為“董香型”白酒。

古井貢酒

古井貢酒是安徽省亳州市特産的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。

據《亳州志》記載：釀酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（公元 532 年）的遺迹（這口井在今古井貢酒廠内）。當地多鹽堿，水味苦澀，卻唯獨此井之水清澈甜美，用于釀酒再好不過。

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