京醬肉絲最正宗的做法靠譜-tft每日頭條

京醬肉絲最正宗的做法靠譜

圖文更新时间:2024-12-03 07:37:03

今天懶哥跟您分享一道不一樣的京醬肉絲，從擺盤上看，就特别有食欲，喜歡的朋友可以試試，招待客人特别不錯。

用料：

豬裡脊肉，豆腐皮，香菜，小蔥，胡蘿蔔，生抽，老抽，鹽，甜面醬，糖，料酒，白胡椒粉，澱粉，油。

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）1

做法：

豬裡脊肉洗淨表面，用刀切成絲狀，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制去腥。

加适量的水和澱粉，抓勻，最後加一點食用油攪拌均勻，給豬裡脊肉上漿。(加油的原因是使豬肉絲下鍋更容易滑散，而且能鎖住豬肉絲裡面的水份，使肉絲更加嫩。)

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）2

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）3

如果豆腐皮很大，可以改刀切小一點。香菜切長段，小蔥切長段，蘿蔔切長細絲。

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）4

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）5

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）6

調醬汁：取一小碗，加生抽、老抽、甜面醬、料酒、一點點糖，攪拌均勻，備用。

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）7

将豆腐皮平鋪，在最底端部位，擺上香菜、小蔥、胡蘿蔔，然後把豆腐皮卷起來，将蔬菜包在裡面，盡量包緊實一點。

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）8

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）9

包好以後，用刀切成偏厚的斜刀片，切好以後就可以先擺在盤子裡，圍成一圈，非常漂亮。

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）10

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）11

鍋内倒一點油，油熱後倒入肉絲滑炒，待肉絲變色後，把剛才調好的醬汁倒進去，繼續翻炒。炒至肉絲熟透即可出鍋。

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）12

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）13

裝入擺好豆腐皮的盤子内，這道不一樣的京醬肉絲就做好了，非常好看，味道也不錯，喜歡的朋友可以試試!

京醬肉絲最正宗的做法靠譜（教你京醬肉絲的家常做法）14

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