家常排骨炖酸菜的做法?排骨冷水下鍋焯水至水幹,中間撇去浮沫盛出,下面我們就來說一說關于家常排骨炖酸菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
排骨冷水下鍋。
焯水至水幹,中間撇去浮沫盛出。
排骨再次入鍋,加入蔥姜,花椒,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,料酒,熱水,小火炖30分鐘。
鍋中倒油,加入蔥姜蒜,擠過水的酸菜,炒幹。
加入排骨,酸菜湯,煮肉湯,生抽,料酒,鹽,小火炖20分鐘即可。
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