金倉魚做法?食材:金倉魚一條、生姜一塊、面粉一勺、料酒一勺、蚝油一勺、醬油一小碟,我來為大家科普一下關于金倉魚做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:金倉魚一條、生姜一塊、面粉一勺、料酒一勺、蚝油一勺、醬油一小碟
先把金倉魚處理幹淨,肚子裡的内髒都不要,再控幹水分,再來腌一下。先把魚身上抹上一層鹽,再抹上一層料酒,再抹上一層蚝油,最後往魚身上撒上一層面粉。腌十分鐘。這樣處理的魚,咋煎也不會爛的。
再來煎魚。腌的時間到了,先把鍋燒五成熱,放少量花生油,小心把魚放下去小火慢慢煎。
現在來把生姜去皮切成絲,大蒜籽去皮切碎,香蔥去根和黃葉,再洗幹淨切成蔥花。
一面煎好了,快來翻面,千萬别煎糊了。
再翻二次,二面都要煎的金黃色,煎的又香又好看,又不會煎焦了。
二面煎好後,再調半碗澱粉水,生姜和大蒜都放下去,蓋蓋子焖一分鐘。這樣子處理的魚,火氣沒那麼大了。
最後撒上蔥花,關火出鍋。
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