以前我常常路過螺蛳粉店，我以為是糞坑炸了，天呐怎麼會這麼臭！
臭炸了
偶然一次和朋友進去吃了一次，人爆滿，味道聞起來慢慢地感覺不像那麼臭了，吃起來有嚼勁，湯又酸又辣，讓人欲罷不能...
這股“臭”味來源于螺蛳粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後，酸化而成的。螺蛳粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
螺蛳粉裡真的有螺蛳肉嗎？不，螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因為它的湯是用螺蛳熬成的緣故。精心熬制的螺蛳湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
螺蛳粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丢棄，因其精華都濃縮入湯裡了。
一、螺蛳粉怎麼讀，是si還是shi
很多人把螺蛳粉容易讀成是螺“獅”粉，這無疑是漢字錯覺導緻的結果。螺蛳粉這三個字的讀音分别是：luo（二聲） shi（一聲） fen（三聲）。
螺蛳（luó sī）是方形環棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。
吃多了螺蛳粉有什麼好處？
一、好處：
螺蛳粉口感特殊，含有碳水化合物、纖維素、脂肪、鈉、鉀等營養物質，适量食用可以補充人體的能量，補充一定的營養。
二、壞處：
1、營養不良：螺蛳粉營養不全面，主要以澱粉為主，即便配料中有酸筍、腐竹、木耳、花生、螺蛳肉等成分，但是經常食用容易出現營養不良的情況；
2、血壓升高：螺蛳粉配料中含有大量的食用鹽，過多攝入鹽分可能會導緻血壓升高，經常吃螺蛳粉，食鹽攝入量會超标；
3、肥胖：螺蛳粉的熱量較高，每100g螺蛳粉約含熱量126大卡，經常吃螺蛳粉的人會因能量過剩，增加肥胖的風險；
4、細菌或寄生蟲感染：螺蛳一般生長在湖邊、小河流中，身上會有寄生蟲和細菌存在，一旦在加工過程中沒有将這些寄生蟲和細菌殺死，吃了螺蛳粉後可能會引起腹瀉、腹痛等胃腸道症狀，甚至導緻食物中毒
我有個朋友是一直不能接受這些臭臭的小吃，臭豆腐螺蛳粉等等。
我在旁邊吃，她則去另一邊還說在和吃粑粑有什麼區别。
讓我說話别對着她，吃完必須刷牙，然而上個月我實在太饞了，打包了一份螺蛳粉回來，還一邊說等會就要炸了“旁臭”！最後她說不能讓你一個人臭我 ，我也要吃。就這樣她也接受了[靈光一閃]，友友們你們是怎樣從抗拒慢慢接受螺蛳粉的呢？
謝謝您寶貴的時候閱讀了我的文章[玫瑰][玫瑰]
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