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香菇炖雞肉的做法

生活 更新时间:2024-10-15 09:24:06

香菇炖雞肉的做法?主料:雞半隻、幹香菇10個、蔥2段、姜3片、幹辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個 ,接下來我們就來聊聊關于香菇炖雞肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香菇炖雞肉的做法(怎麼做香菇炖雞肉)1

香菇炖雞肉的做法

主料:雞半隻、幹香菇10個、蔥2段、姜3片、幹辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個。

輔料:色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

草雞洗淨,控幹水份後切塊,香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發。

姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗幹淨,泡香菇的水過濾後備用。

鍋中倒入少許油,油熱後将雞塊放入煸炒,炒至變色後将姜、蔥、幹辣椒、八角一起倒入炒,加生抽、老抽,炒上色後加少許料酒,白糖和鹽調味。

将過濾好的香菇水倒入,至将雞塊全部淹住2CM左右,大火燒開後用中小火炖,至肉約8分熟時将香菇加入再一起炖。

繼續炖至湯汁收濃時将紅椒和小蔥加入,拌勻就可以出鍋了。

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