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艾草餅的做法大全

生活更新时间:2024-08-02 10:16:50

艾草餅的做法大全?艾草餅的家常做法：新鮮艾草400g、黑糖200g、黃糖200g、粘米粉6糯米粉100、食用油少許把新鮮艾草清洗幹淨，切小段，放進攪拌機加入小量清水一起攪碎把攪碎的新鮮艾草倒進煲湯袋，擠出艾草汁把艾草汁分開兩份，一份艾草汁倒進鍋放黑糖和黃糖煮溶化剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉攪拌均勻，把攪拌均勻的艾草汁倒入鍋内與煮溶糖的艾草汁開小火一起煮，煮成固體即可，放到盤子裡放涼艾草固體放涼後（常溫）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成團手塗上油把艾草團揉成一個個湯圓大小的小團待用做第一個餅前，需要先用稍多的油塗在餅格和手，在把小團子沾一下油放在放在餅格上按壓成型，再把餅取出來放在蒸網上待蒸蒸鍋放入冷水，把水燒開再把放蒸網上的艾草餅一起放到蒸鍋裡轉中火蒸15分鐘，即可出鍋，現在小編就來說說關于艾草餅的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

艾草餅的做法大全

艾草餅的家常做法：新鮮艾草400g、黑糖200g、黃糖200g、粘米粉6糯米粉100、食用油少許。把新鮮艾草清洗幹淨，切小段，放進攪拌機加入小量清水一起攪碎。把攪碎的新鮮艾草倒進煲湯袋，擠出艾草汁。把艾草汁分開兩份，一份艾草汁倒進鍋放黑糖和黃糖煮溶化。剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉攪拌均勻，把攪拌均勻的艾草汁倒入鍋内與煮溶糖的艾草汁開小火一起煮，煮成固體即可，放到盤子裡放涼。艾草固體放涼後（常溫）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成團。手塗上油把艾草團揉成一個個湯圓大小的小團待用。做第一個餅前，需要先用稍多的油塗在餅格和手，在把小團子沾一下油放在放在餅格上按壓成型，再把餅取出來放在蒸網上待蒸。蒸鍋放入冷水，把水燒開再把放蒸網上的艾草餅一起放到蒸鍋裡轉中火蒸15分鐘，即可出鍋。

艾草餅：新鮮艾草、面粉、木薯粉、水、白糖、鹽。新鮮的艾草加入水、糖、鹽榨汁。艾草汁中加入面粉、木薯粉攪拌均勻液态，刷少許油。用平底鍋煎。餅的厚度不要太厚，約兩三分鐘，兩面金黃色，熟透了出鍋。Q彈十足，微苦甘，帶有濃香的艾草味。

香煎艾草餅：新鮮艾草1把、糯米粉300克、粘米粉50克、砂糖150克、水140克。首先将艾葉摘好，洗幹淨。然後放進鍋裡，煮熟撈起來，過水，渣幹淨水。放在剁闆上切好，再剁碎。剁好的艾草放入容器裡。加入糯米粉，水，砂糖拌勻。搓成面團捏成形狀，粘一些粘米粉放平底鍋裡，煎熟香煎，這是成品喔。

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