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西葫蘆雞蛋怎麼調餡

生活 更新时间:2024-10-21 04:33:13

西葫蘆雞蛋怎麼調餡(西葫蘆雞蛋素餡)1

​ 原料:

西葫蘆、面粉(中筋,低筋皆可)、雞蛋、溫水、豆腐、酵母粉、粉絲、糖、色拉油、蔥姜蒜末、面粉、水、鹽、生抽、雞精。

做法:

1. 面發好,切劑子擀包子皮待用,西葫蘆擦絲,加鹽适當脫水。豆腐碾碎,雞蛋炒碎,加入西葫蘆絲,豆腐碎;

2. 粉絲冷水泡軟,短暫焯水,切段,拌入餡裡,加入蔥姜蒜末,鹽,糖,生抽,雞精拌勻;

3. 包包子,包好的包子再醒20分鐘,冷水上鍋,蒸10分鐘左右即可。

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