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炸油條放堿還是小蘇打

生活 更新时间:2024-09-07 07:50:38

炸油條放堿還是小蘇打?炸油條既可以放堿也可以放小蘇打,二者放其中一個即可唯一的不同是小蘇打炸出來的油條蓬松多孔,口感好;而用食用堿和面會使面團更勁道,炸出來的油條口感更好,現在小編就來說說關于炸油條放堿還是小蘇打?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炸油條放堿還是小蘇打(食用堿和食用小蘇打區别介紹)1

炸油條放堿還是小蘇打

炸油條既可以放堿也可以放小蘇打,二者放其中一個即可。唯一的不同是小蘇打炸出來的油條蓬松多孔,口感好;而用食用堿和面會使面團更勁道,炸出來的油條口感更好。

食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用于飼料添加劑、醫藥、化學、制革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

食用堿并不是一種常用調味品,它隻是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使幹貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發面團的酸味,适當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食欲。

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