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四彩湯圓的做法

生活 更新时间:2024-12-04 12:57:41

四彩湯圓的做法?準備糯米粉200g、南瓜150克、核桃50克、芝麻80克、紫薯2個,現在小編就來說說關于四彩湯圓的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

四彩湯圓的做法(怎麼做四彩湯圓)1

四彩湯圓的做法

準備糯米粉200g、南瓜150克、核桃50克、芝麻80克、紫薯2個。

将紫薯和南瓜切成片,蒸熟後趁熱搗成泥。

另用一部分紫薯切成塊後加少許水煮熟,将紫薯塊撈出也搗成泥。

煮出的紫薯水分成兩份,分别在兩份紫薯水中擠入檸檬汁及微量食用堿,水會分别呈現粉紅色和綠色。

蒸熟的紫薯泥與核桃仁碎拌在一起成餡,做成每個約10克的小球。

将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉紅色水、綠色水、濕水分别加入糯米粉揉成較軟的糯米面團。

取約10克的面團,分别包上餡料,再包緊揉圓成湯圓。

鍋中水煮開,将包好的湯圓放入,煮至湯圓浮起即可。

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