怎麼炸小魚最酥最好吃?先将買來的小魚,去鱗去内髒,洗淨,控幹,我來為大家講解一下關于怎麼炸小魚最酥最好吃?跟着小編一起來看一看吧!
先将買來的小魚,去鱗去内髒,洗淨,控幹。
加鹽,拌勻。
加花椒面,拌勻。
加料酒,拌勻。
将拌勻的小魚蓋上保鮮膜,腌制30分鐘。
在腌好的小魚裡加玉米澱粉。
加面粉。
讓小魚表面裹上一層簿簿的面粉和澱粉,拌勻。
将雞蛋磕入碗中,打碎成蛋液,然後,将裹有面粉和澱粉的小魚放入蛋液中,均勻挂一層蛋液。
鍋中注入油,燒至八成熱,将裹有蛋液的小魚放入,中火煎炸至兩面金黃色。
将炸好的小魚兒撈出,控油,裝盤,即可上桌。
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