步驟2:蔥姜蒜改刀
步驟3:1勺料酒 2勺醬油 3勺白糖 4勺醋 5勺水
步驟4:廚房紙吸幹魚的水分、魚身兩側輕拍生粉❗️這一步是煎魚不破皮的關鍵之關鍵❗️拍生粉拍生粉拍生粉
步驟5:不粘鍋倒油 油溫八成熱放魚進去慢煎❗️魚剛入鍋千萬千萬别翻動,靜等兩分鐘表面封殼以後來回晃動下鍋,借助鍋鏟翻面
步驟6:翻面煎另一側
步驟7:煎到魚身兩側上色以後不用取出直接在煎魚油鍋裡放入蔥姜蒜和一個八角
步驟8:倒入提前兌好的料汁燒制小火慢慢收到湯汁濃稠
步驟9:裝盤撒蔥花點綴
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