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紅燒斑鸠的做法

生活 更新时间:2024-12-23 08:38:25

紅燒斑鸠的做法?準備材料:斑鸠肉250克,洋蔥100克,老抽5克、精鹽4克,蔥花5克,味精1克,雞湯100克,白糖25克,姜末5克,豬油75克, 紹酒15克,水澱粉20克,我來為大家科普一下關于紅燒斑鸠的做法?以下内容希望對你有幫助!

紅燒斑鸠的做法(紅燒斑鸠的做法介紹)1

紅燒斑鸠的做法

準備材料:斑鸠肉250克,洋蔥100克,老抽5克、精鹽4克,蔥花5克,味精1克,雞湯100克,白糖25克,姜末5克,豬油75克, 紹酒15克,水澱粉20克。

将斑鸠肉在清水中漂去血污瀝幹,用刀背将肉拍松,切成小丁,加精鹽2克、紹酒、澱粉拌勻上漿。洋蔥洗淨,也切成丁。

少鍋置旺火上,加入熟豬油燒至五成熱,放入斑鸠脯丁煸炒至乳白色撈出,炒鍋複置旺火上,放入洋蔥丁炒出香味道時,加姜末、雞湯、精鹽、白糖、老抽、味精燒沸後,用水澱粉勾芡,放入斑鸠脯丁拌和均勻,撒上蔥花即成。

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