冬瓜茄子如何做?将冬瓜去皮、去瓤,洗幹淨切成滾刀塊将茄子洗幹淨切成滾刀塊,我來為大家講解一下關于冬瓜茄子如何做?跟着小編一起來看一看吧!
将冬瓜去皮、去瓤,洗幹淨切成滾刀塊。将茄子洗幹淨切成滾刀塊。
備好蔥、姜、大料、香菜。用鹽、面醬、醬油、勾兌好汁。
炒鍋放油加熱,冬瓜入鍋過油後盛出。
炒鍋放油加熱,茄子入鍋過油後盛出。炒鍋放油加熱,蔥、姜、大料入鍋煸香。
加豆瓣醬翻炒。冬瓜、茄子入鍋翻炒。
倒入調味汁翻炒,收湯入味。喜好火大些可以蓋上鍋蓋焖一會兒。
翻炒均勻,湯收少了,即可出鍋裝盤。再撒些香菜提味。
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