燴三鮮最美家常菜-tft每日頭條

燴三鮮最美家常菜

時尚更新时间:2024-07-18 15:29:58

燴三鮮最美家常菜?這道菜，在我老家，貌似酒席上都會有很好吃的一道菜鮮鹹味，顔色搭配也很漂亮上桌就會被掃光滴，我來為大家科普一下關于燴三鮮最美家常菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

燴三鮮最美家常菜

這道菜，在我老家，貌似酒席上都會有。很好吃的一道菜。鮮鹹味，顔色搭配也很漂亮。上桌就會被掃光滴！

主料

水發海參三個，水發鱿魚一塊，鴿子蛋10個

輔料

雞蛋兩個，姜一塊，蔥一段

配料

鹽一茶匙，生抽一茶匙，白糖一茶匙，番茄醬半湯匙，水澱粉半碗，高湯一湯匙

燒燴三鮮的做法步驟

1、原料圖。

2、雞蛋攤餅切塊備用。

3、海參鱿魚都切段焯水後瀝幹備用，鴿子蛋煮熟剝好洗淨備用，蔥切段，姜切絲。

4、鍋裡放油，炒香蔥段姜絲。

5、放入海參鱿魚鹌鹑蛋爆炒一下均勻受熱。

6、放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。

7、兌半碗高湯，大火燒開，小火焖燒三到五分鐘。

8、大火收汁，半茶匙澱粉兌一湯匙水，勾芡即可。

小竅門

雞蛋皮攤的時候，蛋液打散裡面放點澱粉會更好。小火慢慢到蛋皮凝固，不要急。

鴿子蛋是别人送我的，所以我才用，要是自己買肯定舍不得的！大家還是用鹌鹑蛋或者魚丸吧，鴿子蛋都四塊錢一個呢。

之所以放點番茄醬，是想要裡面的微微酸，還有番茄醬可以讓顔色很好看。

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