油膜菜如何做?首先切一點胡蘿蔔丁、蔥花,放入500g面粉中,再加入鹽、五香粉,攪拌均勻,接下來我們就來聊聊關于油膜菜如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先切一點胡蘿蔔丁、蔥花,放入500g面粉中,再加入鹽、五香粉,攪拌均勻。
準備280g溫水,加入5g酵母,攪拌至充分溶解。
倒入面粉中攪拌成面絮狀,再加少許食用油,揉成光滑的面團。
蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍大。
發好之後,在案闆上抹上一點食用油,或者撒上一層面粉,這樣可以防粘案闆。把發好的面團拿過來,揉搓排氣,搓成長條,切成大小均勻的面劑子。
把劑子揉圓擀成薄餅,二次饧發10分鐘。然後在蒸屜上刷一層油,放入一層餅,然後餅子上面刷一層油,再放一層餅,餅子中間刷油,可以防止粘連。
開水上鍋,中火蒸25分鐘,關火焖5分鐘蓋蓋,這樣可以防止塌陷。
懶人蔬菜油馍就做好了,滿滿的都是蔬菜,柔軟勁道又好吃,涼了也不會硬。
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