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為什麼牛奶與可樂相遇會結塊

生活 更新时间:2024-10-18 13:13:29

為什麼牛奶與可樂相遇會結塊?可樂屬于酸性的飲料,牛奶與酸性飲料結合,會使牛奶中蛋白質沉澱而凝結成塊,下面我們就來說一說關于為什麼牛奶與可樂相遇會結塊?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

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為什麼牛奶與可樂相遇會結塊

可樂屬于酸性的飲料,牛奶與酸性飲料結合,會使牛奶中蛋白質沉澱而凝結成塊。

牛奶與酸性飲料相克,凡酸性飲料,都會牛奶pH值下降,使牛奶中的蛋白質凝結成塊,不利于消化吸收。

酸性飲料易把牛奶中的蛋白質凝固成塊,所以牛奶中不宜加酸性飲料,如酸梅湯,桔汁、檸檬汁等。同樣,在沖食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。

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